Detta pulver som har slagit rekord i sin försäljning år efter år verkar ha blivit en del av träningstokiga fantasters vardag. Eftersom det innehåller en hög koncentration av protein är det givetvis bra för att förse kroppen med extra byggstenar för musklerna. Men vad för proteiner är det egentligen var kommer det ifrån?
Hur tillverkas det?
I grund och botten är proteinpulver ett pulver som utvinns från mjölk. Innehållande vassleprotein är en resterande produkt i samband med produktion av ost. När komjölken blandas med så kallad löpe så separeras denna till mjölkens två olika sorters protein. Dessa heter kasein och vassle. Medan kaseinet är startprodukten till att framställa ost så blir en vätska innehållande vassle, laktos och fett över. Kaseinet i sin tur stelnar och blir till ost.
Filtreringen av vassla
Vätskan innehållande vassle kallas för vassla. Denna körs flera gånger genom olika filter, för att ta vara på proteinerna. För varje gång som vassla filtreras, så blir även koncentrationen av protein i massan högre. Det vill säga, ju fler gånger det filtreras, desto högre proteinhalt får slutprodukten av proteinpulvret.
Kan man lita på innehållsförteckningen?
Eftersom proteinhalten kan variera i proteinpulver, kan man vara rädd att bli lurad på pengar. Men enligt flera granskningar så stämmer faktiskt alltid angivna proteinhalter på förpackningar i Sverige. Du kan alltså känna dig trygg med vad du äter för preparat. Samtidigt har även pulver som säljs i Sverige testats för förekomst av bland annat arsenik, bly och kadmium. Dessa har dock inte hittats i de ledande produkterna på marknaden, men det har förekommit i USA.
Ökad efterfråga och större produktion
Med en ökad efterfrågan med 5-10 procent per år så exporterar till och med det svenska mejeriet Arla sin vassla ut i Europa. Proteinpulver kan användas som ett komplement till kosten och inte som ersättning för ordinarie måltider. De som tar träning seriöst kan dock ta vara på ett större utbud än någonsin av detta dunderpulver.
Söker du bra proteinpulver finns här ett flertal alternativ.
Vi önskar dig lycka till i din träning!